《紐約餐桌：美食城市的締造者》
發(fā)布時(shí)間：2022-03-31 來(lái)源：中國(guó)外文局
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被譽(yù)為“年度發(fā)明”的牛角甜甜圈如何誕生？
餐廳夜班經(jīng)理挑選當(dāng)晚座上客有哪些講究？
監(jiān)獄高墻內(nèi)出人意料的著名食譜是什么？
“當(dāng)時(shí)我可是熱廚流水線上的女廚師?！?/p>
“我的服務(wù)員不用問(wèn)就知道客人喜歡吃嫩一點(diǎn)的炒蛋還是老一點(diǎn)兒的。”
默默無(wú)聞的從業(yè)者，往往擁有引人入勝的故事。
從事非虛構(gòu)寫作超過(guò)三十年，居于紐約、食于紐約的艾娜?雅洛夫，帶領(lǐng)我們深入美食腹地，拜訪成就餐桌美味的53位“幕后主使”。
從星級(jí)酒店到街邊小吃攤，從餐廳老板到食品供應(yīng)商、糕點(diǎn)師傅、侍者……來(lái)自各種文化背景、各個(gè)行當(dāng)?shù)娜藗冎v述著他們與美食、與紐約結(jié)緣的故事：入行契機(jī)、廚室機(jī)密、難以忘懷的味道，個(gè)中苦辣酸甜。
瞬息萬(wàn)變的紐約餐桌呈現(xiàn)出這座城市的性格與紐約客的生活，揭秘紐約餐飲界幕后，大都會(huì)中的美味之夢(mèng)。
